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 戰爭狀態與災難狀態的伙食考察2

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T O P I C    R E V I E W
慎.中野 Posted - 03/12/2018 : 01:00:53
前討論串:
http://www.acewings.com/cobrachen/forum/topic.asp?TOPIC_ID=7544
戰爭狀態與災難狀態的伙食考察1

25   L A T E S T    R E P L I E S    (Newest First)
olddog Posted - 06/01/2020 : 00:50:24
奇怪的狀況 : 本來還算好買的 MRE ,現在各大拍賣網站/本來有賣的網站 幾乎都下架了.......
yangly3 Posted - 05/25/2020 : 05:02:52
quote:
Originally posted by davidboy

不过那个类似于肉酱,适合抹面包吃,估计以米饭为主的南方人实在没法接受。



盛一碗热腾腾的白饭,就势盖上一盒Cornered beef,细细地搅拌,让米饭的热气儿将Cornered beef里的脂肪一点一滴的慢慢融化。

如果恕艀菑v不习惯牛肉的腥味儿的话,还可以根据自己的口味再拌上几勺“老干妈”豆豉辣酱

这屆A相信过不了多久...



“三高”就会伴随荍A我了
JonJon Posted - 05/24/2020 : 16:50:44
巴西確診人數超過也在上升中的俄羅斯,成為第二名
目前確診前三人數的國家都是糧食出口國呢

該囤點糖了嗎?
JonJon Posted - 05/23/2020 : 22:15:16
前面我有題過,如果想買便宜午餐肉可以去露天的東南亞商店買鬱金香牌(丹麥牌子?)的午餐肉,105元一罐
SPAM在台灣其實是吃名氣的,並沒有比較便宜,150元台幣都快要到五美元了
就像外國的亨氏燉豆一罐不到一歐元,在台灣就要賣到100台幣=三美元
全聯的鬱金香午餐肉好像在110~120元之間
要買便宜的東西,請去跟東南亞人搶貨XD

另外欣欣牛肉罐頭其實有個陷阱,那三百克中其實只有一百克是固形料...
在下開了欣欣牛肉罐頭後,反而非常的....不習慣?
因為那味道跟一般路邊隨便賣的紅燒牛肉麵的味道"完全一樣",而且湯頭偏甜而不是偏鹹讓我沒法接受

看到連結中的欣欣藥膳羊肉調漲,這東西不意外,我們家開了兩罐,評價很高,
羊肉燉到鬆軟,沒有羊齒的父上也吃得很香,只是固形料中混了不少骨頭,吃的時候要小心一點。
waffe Posted - 05/23/2020 : 21:17:46
低鹽的spam吃起來哪賽磊.....................我之前沒注意看買了4罐,只吃了一罐其他的放到發芽都沒去碰。

spam對我來說是一種美味,但一年大約也就吃個4-5次,常吃的話估計也難受。要是像當年的大兵當主食天天吃那真的會瘋掉。

至於層次,你放口裡多嚼一會就有層次感了,跟吃鹹肉很像嚼一嚼會反甜。
cwchang2100 Posted - 05/23/2020 : 13:37:39
https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAE4O-A45184604?fq=/S/DBAI8K
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Spam 好味餐肉罐頭 340公克 x 6入
NT$859

PCHOME的SPAM,可能是因為標榜"低鹽成分好吃健康",所以比較貴,要NT$185.
相關PC Store的其他商家,只要NT$149,但似乎都很搶手,目前都處於無貨狀態.

Costco的就便宜一點點,六罐NT$859,每罐約NT$142.

-----------------


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NT$100

不過還不如國軍的小罐紅燒牛肉,只要NT$100一罐,真正好吃又營養.

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這些秘密話語來自活著的耶穌,由迪迪摩斯•猶大•多馬記錄。
他說:「任何人發現了這些話的意義,將不會嚐到死亡的滋味。」
多馬福音第1節
RAH66 Posted - 05/23/2020 : 12:43:31
quote:
Originally posted by MikeH

quote:
SPAM 美味也耐放..但問題是.....很貴....
正版SPAM (可惜沒拍) 五年前買...1罐(就是下圖大小)約 500多 NT / 18 USD...


我活到這把年紀
第一次看到 SPAM 和"很貴"這兩個詞句 出現在同一行 :)

美國這幾個月 食品雖漲價
但 SPAM 零售價才三美元左右
買大包裝更便宜

就算是台灣也沒賣這價格,前年為了作部隊鍋,到家樂福買原裝SPAM(無特價)一罐也才170NTD上下(售價往前推到2016年還會更便宜點)。順便買了鬱金香午餐肉價格差不多。

我可是邊買邊罵北美3鎂的鬼東西變舶來品貴了一倍,能買到500根本是被敲竹槓了吧......

雖然我更無法理解的是口感無層次的 SPAM (或類似玩意)跟"美味"放在一起......
MikeH Posted - 05/23/2020 : 12:22:35
quote:
SPAM 美味也耐放..但問題是.....很貴....
正版SPAM (可惜沒拍) 五年前買...1罐(就是下圖大小)約 500多 NT / 18 USD...


我活到這把年紀
第一次看到 SPAM 和"很貴"這兩個詞句 出現在同一行 :)

美國這幾個月 食品雖漲價
但 SPAM 零售價才三美元左右
買大包裝更便宜




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https://www.facebook.com/BasementArsenal/
https://www.facebook.com/FlightComputerMan/
cwchang2100 Posted - 05/22/2020 : 23:52:54
quote:
Originally posted by davidboy

英国的祖传军粮不应该是Libby牌咸牛肉罐头才对吗?怎么茶餐厅里见不到。

不过那个类似于肉酱,适合抹面包吃,估计以米饭为主的南方人实在没法接受。



Libby是美國牌子,供應美軍軍糧.

英國的牌子是Fray Bentos,已經是跟Bully Beef同義詞.
此牌的創辦人是德國人,公司名為Liebig's Extract of Meat Company,
Fray Bentos跟OXO都是牌子的名稱.

Fray Bentos從波爾戰爭開始,就是英軍的標準軍糧.



Libby應該是美國增援盟國時,提供給英軍,或是兩國軍人交換.

這種罐頭的牛肉其實原名為Corned Beef,
Corned Beef的意思是用粗的岩鹽調味的牛肉(Fray Bentos生產於烏拉圭),就是鹹牛肉.
在英國Canned Corned Beef又稱為Bully Beef.
因為要增加飽足感和降低成本,絞碎牛肉常常跟馬鈴薯泥混在一起水煮加鹽後裝罐.
這就有點像SPAM了.不過應該是SPAM學它,因為Bully Beef的歷史要早很多.

一般吃法是切片後夾麵包,變成三明治來吃.
英軍是發餅乾(Hardtack/Biscuit)當乾糧,所以也常夾餅乾來吃.
Hardtack(Biscuit)和Bully Beef就是英軍標準野戰軍糧.(如上圖)

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這些秘密話語來自活著的耶穌,由迪迪摩斯•猶大•多馬記錄。
他說:「任何人發現了這些話的意義,將不會嚐到死亡的滋味。」
多馬福音第1節
Henschel Posted - 05/22/2020 : 21:43:45
quote:
Originally posted by davidboy

英国的祖传军粮不应该是Libby牌咸牛肉罐头才对吗?怎么茶餐厅里见不到。

不过那个类似于肉酱,适合抹面包吃,估计以米饭为主的南方人实在没法接受。


香港的老式茶餐廳也有鹹牛肉三文治
https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/food/daily/article/20171213/20242666
不過在香港鹹牛肉始終沒有午餐肉普及
oneeast00 Posted - 05/22/2020 : 21:30:37
quote:
SPAM跟那些塗成紅色的東西相比美味不知道幾百倍。

差別也就是比例問題....
看你是 碎豬肉拌馬鈴薯泥...還是 麵粉撒"肉味粉".....反正本質上都不是純肉,也沒什麼五十步笑百步
看良心...更看銀兩...

SPAM 美味也耐放..但問題是.....很貴....
正版SPAM (可惜沒拍) 五年前買...1罐(就是下圖大小)約 500多 NT / 18 USD...
當地山寨品 也要1/2 ~ 1/3價格.....

吃幾次SPAM 會發現遠不如直接買貢丸(起碼純肉)或是其他冷凍肉品划算....

waffe Posted - 05/22/2020 : 20:55:53
SPAM跟我們早餐店看到的所謂"火腿"應該是不一樣的東西,SPAM是豬肉與澱粉的混合物重點是真的有肉而且從其橫切面可以很明確地看的出來,而正統的熱狗也是如此,只是肉與澱粉的配比不同而且也在於用的是特定豬的某部分肉或是整豬切割下來後沒啥銷路的下水而已。

但我們早餐店看到的那些"火腿"你確定裡面有"肉"這種東西?我個人老早就完全不碰這些東西了,根本就是澱粉+味素(特定調味的增味配方)+調味料在配上少到不能在少的豬下水而已。還有火腿片也是,那哪是火腿那根本就是模擬火腿香味的澱粉片,我覺得早餐店根本就是在賣一堆生化科技產品的地方。

SPAM跟那些塗成紅色的東西相比美味不知道幾百倍。
oneeast00 Posted - 05/22/2020 : 20:06:43
quote:
另外台灣真的沒有吃火腿的習慣,也不像對岸有吃火腿腸習慣,這點跟其他國家也不一樣


什麼叫 台灣真沒吃火腿??

閣下自己不吃 .也請不要自己代表全台灣..
所以 臺灣早餐店 吃飽沒事 會預備一堆萬年賣不掉的食品 ??

quote:
Originally posted by pcgamer

>>美國大兵連斯帕姆火腿都在嫌了,這東西對其他國家的士兵和民眾來說卻是珍貴的肉類來源。

說到這個我有件事情很不理解,二戰之後午餐肉隨著美軍駐紮而流傳到當地,甚至進入當地的料理,像是日本韓國,可是台灣也同樣有美軍進駐,怎麼午餐肉就沒在台灣流行過?


因為 SPAM肉 換了個新形式在流行 : 熱狗...或被大陸稱火腿腸...

不只是 夜市熱狗攤..幾乎每家早餐店 / 豆漿店 都有"熱狗"可點....
但其實 熱狗/火腿腸 成分/口感和SPAM差不多 .. 反正就是肉和澱粉類 的混合物. 反正絕對不是純肉...




正版SPAM / 和盜版"午餐肉" 反正在下都煮過吃過...

BlueWhaleMoon Posted - 05/22/2020 : 19:35:59
肉燥只是裝飾XD
重點是鹹豬油

沒有甚麼東西是淋一勺鹹豬油還不好吃的
JonJon Posted - 05/22/2020 : 19:00:43
查了一下Libby牌鹹牛肉,那東西的確和肉燥一個樣
沒有用豬油炒過,看起來不香阿

台灣人生活沒法離開肉燥,各種小吃麵食都會用肉燥
白飯來一匙,麵食來一匙,滷味來一匙,炒青菜也來一匙
以前的越籍看護就超愛統一肉燥麵,這東西也是台灣獨創的泡麵
最早引進日本泡麵技術的,是名立食品的“生力麵”,只有粉包的雞汁麵
統一企業最早的產品統一麵也只有粉包,後來參考度小月擔仔麵開發出有油包的統一肉燥麵,徹底把生力麵打倒在地上蹭
現在講到台灣泡麵,一定是少不了豬油油包,這就苦了回教的印尼朋友,雖然是寫雞肉但油包都有混豬油XD

BlueWhaleMoon Posted - 05/22/2020 : 18:50:02
肉醬+飯不就是滷肉飯嗎?
台灣還有專門的肉醬罐頭
https://shopping.hty.com.tw/products/item/26189.html
davidboy Posted - 05/22/2020 : 18:39:07
英国的祖传军粮不应该是Libby牌咸牛肉罐头才对吗?怎么茶餐厅里见不到。

不过那个类似于肉酱,适合抹面包吃,估计以米饭为主的南方人实在没法接受。
JonJon Posted - 05/22/2020 : 16:58:35
午餐肉煎一煎,切開菠蘿麵包夾著吃,
鹹配甜,人間美味
pcgamer Posted - 05/22/2020 : 16:45:23
住家附近的港式燒臘餐廳我想應該是正宗香港人營業的,他們有道港式料理的確有午餐肉入菜,裡頭就是附上一片午餐肉,直接吃的很鹹,不過配白飯吃的話口味還不錯。
慎.中野 Posted - 05/22/2020 : 16:23:39
https://www.youtube.com/watch?v=_bW4vEo1F4E
Monty Python SPAM

傳說中的英國搞笑節目《Monty Python》就有SPAM回,可知SPAM在英國人心目中的地位。


附帶一提,隔壁沖繩也很流行SPAM,當地的常見早餐之一就是用SPAM做豬肉蛋御飯糰。



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「我乃是根據個人一向仰賴的研究方法而得出結論。我的方法就是:道聽途說加上斷章取義,然後歸納推理,最後忘掉訊息來源,開始強詞奪理,堅持我所言就是既定事實。」
史考特.亞當斯,《呆伯特之黃鼠狼當道》
ryan2181 Posted - 05/22/2020 : 15:53:04
quote:
Originally posted by JonJon

我覺的應該是沒有被美軍佔領過有關
東南亞、日本有二戰
韓國則有韓戰,這些地方都有美軍長期駐軍的時候
不過這無法解釋為什麼香港也流行午餐肉。






香港回歸前是英國殖民地
老英二戰時與之後一段日子史帕姆可算是貴重品
應該是這樣流行的

========================
筆書照肝膽 狂俠亦溫文
"黑色槍騎兵聽令:前方的都是敵人"


Secretary General of IMFS(International Military Fans Society)

銀河系的歷史又翻過了一頁....
JonJon Posted - 05/22/2020 : 13:31:40
我覺的應該是沒有被美軍佔領過有關
東南亞、日本有二戰
韓國則有韓戰,這些地方都有美軍長期駐軍的時候
不過這無法解釋為什麼香港也流行午餐肉。


台灣獨特的牛肉麵文化,傳說也是軍人吃美援牛肉起家的,彎到奇怪的地方去。
另外台灣真的沒有吃火腿的習慣,也不像對岸有吃火腿腸習慣,這點跟其他國家也不一樣
(火腿腸技術是日本食品加工廠輸出給中國技術)

我猜因為台灣人習慣用肉燥飯的關係,只要一兩匙肉燥就有肉味了,不需要更多替代肉品補充營養。
ryan2181 Posted - 05/22/2020 : 09:53:14
quote:
Originally posted by pcgamer

>>美國大兵連斯帕姆火腿都在嫌了,這東西對其他國家的士兵和民眾來說卻是珍貴的肉類來源。

說到這個我有件事情很不理解,二戰之後午餐肉隨著美軍駐紮而流傳到當地,甚至進入當地的料理,像是日本韓國,可是台灣也同樣有美軍進駐,怎麼午餐肉就沒在台灣流行過?



個人淺見:
因為台灣基礎農業生產沒有被破壞
還有美軍來的同時美援奶粉麵粉也來了

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"黑色槍騎兵聽令:前方的都是敵人"


Secretary General of IMFS(International Military Fans Society)

銀河系的歷史又翻過了一頁....
pcgamer Posted - 05/22/2020 : 07:56:46
>>美國大兵連斯帕姆火腿都在嫌了,這東西對其他國家的士兵和民眾來說卻是珍貴的肉類來源。

說到這個我有件事情很不理解,二戰之後午餐肉隨著美軍駐紮而流傳到當地,甚至進入當地的料理,像是日本韓國,可是台灣也同樣有美軍進駐,怎麼午餐肉就沒在台灣流行過?
JonJon Posted - 05/22/2020 : 06:53:56
不過當地民眾和小朋友還是啃巧克力啃的很開心啦
畢竟作戰的當地經濟情況可能連巧克力都沒有,而且不比水煮馬玲薯其實已經是不錯的味道了。
美國大兵連斯帕姆火腿都在嫌了,這東西對其他國家的士兵和民眾來說卻是珍貴的肉類來源。

另外有趣的一點,好時起家時是仿造當時瑞士的牛奶巧克力,但是怎樣都做不出原版的味道,砸錢空燒到最後放棄複製,請人弄出一個有獨特味道的牛奶巧克力配方,意外獲得大成功。

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