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 軍事討論區
 國軍與警察事務
 (討論)來談軍隊當中的伙食話題吧﹗
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hellyhappt
我是菜鳥

324 Posts

Posted - 11/08/2009 :  01:08:57  會員資料 Send hellyhappt a Private Message  引言回覆
所以說 只要會煮 罐頭+低價食材也可以好吃到掉眼淚
不會煮的 採購到負債 豬也會吃到掉眼淚

不過罐頭最恐怖就哪個烏賊了
聞過一輩子終身難忘
我想台灣有許多營區附近的樹木土嚷都是靠這養分在施肥的...
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Reinherd Von Hwang提督
我是老鳥

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7529 Posts

Posted - 11/08/2009 :  05:47:46  會員資料  Visit Reinherd Von Hwang提督's Homepage Send Reinherd Von Hwang提督 a Private Message  引言回覆
quote:
Originally posted by SleeplessPrometheus

接著去步校~大內的菜叫剩飯的話~那步校的就叫狗食~甚至於狗都不吃的狗食~每天特產的混有高蛋白的象鼻蟲"芝麻饅頭"絕對沒少過~
做好多大蒸好就有多大鐵一般的饅頭.........
有次就扯了~不是做好多大蒸好多大的鐵一般的饅頭~反倒蒸好更扁了~變成鋼一般的饅頭餅~因為那期除了我們這些狗一般的士官隊之外~
還有尉級的情報訓跟校級的校級的戰略軍官班(好像是叫這個名字~忘了~都是一顆花到兩顆花的)~
那校級的就跑去跟一樣校級的學生大隊長抱怨~大隊長才懂得"震怒"處罰伙房兵罰站~但是這事到後來還是不鳥鳥之~
我是民國八十年去步校的~然後慎中野隔了很多年再去~還是老樣子


真的假的阿
因為我是前年在步校的預官班受訓
那時候我是被分配在打飯班(常常要進廚房幫忙 因為伙委是我們排副)
那時候步校學生一大隊的伙食超級好~~當時我們剛剛從新訓中心出來 第一天傻眼
每天都有雙主菜以及大概6樣副菜可以自己選 除非我們是在野外上課
甜湯作的也不差 把即溶咖啡和仙草加在一起配還真讓我嚇一跳
並且煮的好就算了 還偶而不定期會出現牛奶(味全鮮奶)和冰琪岭
搞到最後加上鳳山的東西好吃又便宜 以及阿鳳姐
最後我離開步校體重恢復到當兵前~~^o^

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http://www.wretch.cc/blog/reinherd
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Edited by - Reinherd Von Hwang提督 on 11/08/2009 05:52:39
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Reinherd Von Hwang提督
我是老鳥

USA
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Posted - 11/08/2009 :  07:08:34  會員資料  Visit Reinherd Von Hwang提督's Homepage Send Reinherd Von Hwang提督 a Private Message  引言回覆
quote:
Originally posted by BWS

呃~~像小弟以前服役的野戰單位 , 吃的就有點誇張

早餐培根燒餅加豆漿或者草莓葡萄奶酥麵包 ; 甚至居然吃過挂包以及pizza
中午還可以吃到新鮮燒鰻魚 , 偶爾中餐加菜居然是蒸鱸魚 (聯勤副供站居然有這食材?!)
至於點心像是蛋塔與月餅就不用提了 , 夜教完畢吃國軍牛肉罐頭煮的牛肉麵都是剛好而已

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Freedom is the oxygen of the soul.
軍隊最大的敵人不是敵對國家武力;而是己方政客
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我真的很好奇說您在哪個單位可以吃這麼好??


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dasha
版主

37025 Posts

Posted - 11/08/2009 :  09:08:56  會員資料 Send dasha a Private Message  引言回覆
饅頭最誇張的小弟聽說是在東沙島,不過那是因為蒸饅頭的蒸籠在運補過後就壞了,那時東沙還沒機場,下次運補要等下次船期,怎麼蒸饅頭?放在廚兵被窩內......
-
對著說這話的學長時,小弟沒敢問"假如當晚廚兵夢遺的話"......

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GMM
路人甲乙丙

3232 Posts

Posted - 11/08/2009 :  19:21:30  會員資料 Send GMM a Private Message  引言回覆
週四莒光日中餐
可以拿兩隻炸雞腿
其中一隻要感謝當天中午放假的同袍
當然也有人回來拿一隻雞腿在走
反正當天中午的預算是估計全隊都在
所以有全部都在的錢來煮只有一半的人的午餐
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hellyhappt
我是菜鳥

324 Posts

Posted - 11/08/2009 :  20:01:19  會員資料 Send hellyhappt a Private Message  引言回覆
quote:
Originally posted by Reinherd Von Hwang提督

quote:
Originally posted by BWS

呃~~像小弟以前服役的野戰單位 , 吃的就有點誇張

早餐培根燒餅加豆漿或者草莓葡萄奶酥麵包 ; 甚至居然吃過挂包以及pizza
中午還可以吃到新鮮燒鰻魚 , 偶爾中餐加菜居然是蒸鱸魚 (聯勤副供站居然有這食材?!)
至於點心像是蛋塔與月餅就不用提了 , 夜教完畢吃國軍牛肉罐頭煮的牛肉麵都是剛好而已

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小弟在天高皇帝遠芝麻綠豆小的莒光島~
雞腿排骨雞排是吃到不想吃~
早餐是剛烤好的西點甜麵包+蔥大餅~有時熱狗堡或漢堡
中晚餐有醎湯+麵疙瘩~
假日偶爾吃水餃炒麵炒麵
每個月固定火烤兩吃~
代價是當兵前60 退伍70...
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Luke-Skywalker
我是老鳥

Taiwan
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Posted - 12/16/2009 :  00:44:54  會員資料  Visit Luke-Skywalker's Homepage Send Luke-Skywalker a Private Message  引言回覆
http://mna.gpwb.gov.tw/MNANew/Internet/NewsDetail.aspx?GUID=50001
關懷照顧農民 國軍參與國產柳丁促銷活動
發稿日期:2009/12/15

(軍聞社記者蔡禎祥台北十五日電)國防部發言人虞思祖少將今天表示,配合政院農委會農糧署促銷國產柳丁活動,國軍副食品供應站目前每月平均銷售九點四六公噸,已達促銷方案總量百分之五十一點六,展現國軍關懷照顧農民的熱忱。

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Reinherd Von Hwang提督
我是老鳥

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Posted - 01/18/2010 :  03:49:44  會員資料  Visit Reinherd Von Hwang提督's Homepage Send Reinherd Von Hwang提督 a Private Message  引言回覆
http://www.youtube.com/watch?v=2BrENPeXfUs
日本陸上自衛隊的野炊豬肉味矰湯影片
雖然不是國軍 但是是伙食話題 所以因該可以po再這巴

我是絕得很奇怪 怎們會只煮150人份
還是說日本自衛隊每個連都是自己開伙而不是營部開伙??

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Edited by - Reinherd Von Hwang提督 on 01/19/2010 06:57:00
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HOTARU
路人甲乙丙

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Posted - 01/18/2010 :  04:09:36  會員資料 Send HOTARU a Private Message  引言回覆
這是豬肉味增湯,不是拉麵.
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偷兒
路人甲乙丙

Tajikistan
3501 Posts

Posted - 01/18/2010 :  21:34:40  會員資料 Send 偷兒 a Private Message  引言回覆
各地有不同的環境與制度...
以國軍為例...
很多地方也是以連為單位開伙的...
偷兒當兵時就是這樣...

還有"搭伙"的...
印像中一些分散各地的獨立排組實在很難開伙...
於是乾脆叫最近的連隊幫他們煮...
至於帳怎麼算就不知道了~~~因為我們沒被人搭過~~~

這不是動畫!!!這不是動畫!!!
你將會看到時光的眼..
勝利者將會是誰呢???
KeRo KeRo KeRo KeRoKeRo KeRo~~~
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Kawaizumi
剛剛入門

9 Posts

Posted - 01/18/2010 :  22:18:31  會員資料 Send Kawaizumi a Private Message  引言回覆
quote:
Originally posted by 偷兒


還有"搭伙"的...
印像中一些分散各地的獨立排組實在很難開伙...
於是乾脆叫最近的連隊幫他們煮...
至於帳怎麼算就不知道了~~~因為我們沒被人搭過~~~



我當兵時是POA或行政把搭伙人員的名冊交給開伙單位的行政或伙委(這我不太確定,當時在恆指部搭伙是直接交給恆指部的補官),然後開伙單位再依照搭伙人員的人數和搭伙的天數去報伙食費。

我們當初就因為POA一直沒作好搭伙名冊,恆指部不肯讓我們搭伙。而吃了二個多星期,用恆指部的剩飯加一堆蒜頭和沙拉油炒的大鍋飯。而在透過營長反應後,恆指部就很不情願的加了一鍋熱水加點油的湯....
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Reich
路人甲乙丙

Saint Croix
4918 Posts

Posted - 01/18/2010 :  22:19:34  會員資料  Visit Reich's Homepage  Click to see Reich's MSN Messenger address Send Reich a Private Message  引言回覆
那個轉貼連結過來的
起碼看完整個影片好不好?
那是地方睦鄰活動
讓一般民眾有機會品嚐自衛隊的伙食

豚汁,字義上怎樣看也沒有拉麵的成分在

帳怎樣算喔
以前我們隊上是搭在總部餐廳
所以財務核報時這部分另外去跟總部主計處核算,預算上也得寫清楚

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2. SS-Panzerdivision "Das Reich",
Panzergrenadier Kampfgruppe z.b.V.
http://blog.udn.com/zbv2004
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Luke-Skywalker
我是老鳥

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Posted - 07/15/2010 :  09:32:29  會員資料  Visit Luke-Skywalker's Homepage Send Luke-Skywalker a Private Message  引言回覆
「陸軍聯誼廳」的.........蔥油餅
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT1/5725708.shtml

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dasha
版主

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Posted - 07/15/2010 :  11:06:34  會員資料 Send dasha a Private Message  引言回覆
應該是以連為單位各自搞廚房沒錯,像愛國者單位也是這樣.而且敦親睦鄰活動,這種等級也就剛好了.
豬肉味增湯......肚子餓了,小弟不大喜歡日本料理,不過味增是最大例外.

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Luke-Skywalker
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Posted - 10/26/2010 :  23:38:45  會員資料  Visit Luke-Skywalker's Homepage Send Luke-Skywalker a Private Message  引言回覆
http://n.yam.com/cna/society/201010/20101026979727.html
海陸救災 千人伙食7人搞定

中央社╱中央社 2010-10-26 20:30

(中央社記者蘇龍麒台北26日電)海軍陸戰隊動員逾1700名士官兵協助宜蘭救災,但是你知道近千份的「先鋒便當」,需要多少人準備?答案是僅需要7人。

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BWS
路人甲乙丙

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Posted - 10/27/2010 :  00:03:09  會員資料 Send BWS a Private Message  引言回覆
quote:
Originally posted by Luke-Skywalker

http://n.yam.com/cna/society/201010/20101026979727.html
海陸救災 千人伙食7人搞定

中央社╱中央社 2010-10-26 20:30

(中央社記者蘇龍麒台北26日電)海軍陸戰隊動員逾1700名士官兵協助宜蘭救災,但是你知道近千份的「先鋒便當」,需要多少人準備?答案是僅需要7人。





這新聞的重點就是批露出國軍還沒足夠的野戰餐廚觀念 , 連炊事車都還沒列入標配

正常軍隊要機動到駐地以外的地方, 還得大鍋小鍋搭帳篷的拿油桶當快速爐墊
; 還找沒斷水的地方烹煮洗滌 ; 食材保存更不能保證新鮮

趕快把野戰炊事車配發到以營為辦伙單位的基層吧

好的總舖師級廚兵只是一時 ; 能制度化做成能吃又安全快速的野戰餐飲反而重要
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Bryan C
路人甲乙丙

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1455 Posts

Posted - 10/27/2010 :  08:06:45  會員資料  Visit Bryan C's Homepage Send Bryan C a Private Message  引言回覆
Man, might as well get a taco truck to drive around. This way, all supplies can be locally sourced, soldiers can pick whatever they like, and you only need 2 or 3 guys in the taco truck to cook and fixing up meals....
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Reich
路人甲乙丙

Saint Croix
4918 Posts

Posted - 10/27/2010 :  10:46:52  會員資料  Visit Reich's Homepage  Click to see Reich's MSN Messenger address Send Reich a Private Message  引言回覆
野戰炊事車有出動啦
但是出動的那一輛,因故無法順利加熱
所以只得借用民間設備
這在之前新聞有短暫報導過........

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Lugiahua
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1676 Posts

Posted - 11/15/2010 :  14:32:10  會員資料 Send Lugiahua a Private Message  引言回覆
http://www.mreinfo.com/
不知道有沒有回鍋
不過這網站資訊的確夠豐富

不只是圖片跟介紹而已
大多數口糧都有試吃報告
甚至包括了1980年代的MCI口糧...
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Luke-Skywalker
我是老鳥

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Posted - 06/21/2011 :  09:49:17  會員資料  Visit Luke-Skywalker's Homepage Send Luke-Skywalker a Private Message  引言回覆
http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/jun/21/today-t1.htm
自由時報2011年6月21日

國軍野戰口糧 驚爆含塑
三合一麥片及草莓果醬超標

〔記者羅添斌、高嘉和、鍾麗華/台北報導〕塑化劑事件風暴,國軍也無法倖免於中塑!軍方聯勤司令部經主動查驗發現,委商生產野戰口糧中的三合一麥片及草莓果醬,分別在DEHP及DBP的檢驗項目上有超標情形,十餘萬份的野戰口糧已緊急回收及停止撥發,國軍部隊的野戰口糧恐將面臨「吃緊」狀態。

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Posted - 06/21/2011 :  17:06:07  會員資料  Visit Luke-Skywalker's Homepage Send Luke-Skywalker a Private Message  引言回覆
http://n.yam.com/cna/politics/201106/20110621386992.html
廠商證軍糧安全 軍方送驗超標
中央社╱中央社 2011-06-21 16:29

(中央社記者曾依璇台北21日電)國軍口糧承製廠商 5月底曾提出產品不含塑化劑的品質證明,國軍為求謹慎,自行送檢,卻驗出塑化劑超標。國防部今天表示,為免爭議,已另送交複驗,約8天後會有結果。

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Posted - 02/12/2016 :  20:52:05  會員資料  Visit Luke-Skywalker's Homepage Send Luke-Skywalker a Private Message  引言回覆
http://n.yam.com/cna/politics/20160212/20160212551723.html
軍中米其林 陸軍58砲指部創意菜餚
中央社-2016年02月12日 上午10:20

(中央社記者呂欣憓台北12日電)陸軍十軍團58砲指部的伙食,曾經登上軍媒,被譽為米其林等級美食。58砲指部內有多個拿過餐飲獎項或對餐飲有興趣的官兵,集思廣益、相互激盪,做出不少令人驚艷的創意菜餚。

三色土司、饅頭脆餅、蔓越莓司康、黃金虎鋒捲、泰式椒麻雞,這些聽來令人食指大動的菜餚,令人難以想像是一個部隊的日常伙食,但這些都會出現在58砲指部的菜單上。

58砲指部各營級食勤組依單位編制中士組長、下士副組長及食勤兵等13人,挑選對餐飲有興趣的人,並鼓勵他們取得中西餐丙級證照或各類餐飲比賽經驗,至今58砲指部已有6人取得丙級證照。

不只如此,58砲指部還有國際烹飪比賽的得主,例如食勤上兵劉詩妤專長是西餐,曾在福華飯店和文華道會館服務,拿過第12屆FHC上海國際烹飪廚藝比賽的第2名;食勤上兵陳振榮曾參加2013年韓國KFT國際廚藝競賽,榮獲西餐類個人組及團體組金牌。

劉詩妤和陳振榮都曾在餐廳服務,但是餐飲服務業工作時間不定,假日無法休息,身體健康變差,劉詩妤和陳振榮反而覺得在軍中放假正常,可以有多餘時間和家人相處,身體也變得比較好。

在一般餐廳和在軍中煮飯,對劉詩妤來說不同點在於軍中只能利用副供站的有限資源變出無限的創意,例如一般軍中伙房處理豬肉,就是滷豬排,但劉詩妤希望不要一成不變,因此利用自己的西餐專長,變化出內夾起司的炸豬排,由於58砲指部代號「虎鋒」,因此又取了一個好聽的名字叫做「虎鋒捲」。

劉詩妤不藏私分享虎鋒捲的秘訣,豬肉要先用米酒、胡椒鹽和鹽巴醃製至少1小時以上,在拿肉槌敲打,把豬肉的筋打散,內夾起司再用低溫油炸,起鍋後瀝油瀝乾,再用鋒利的麵包刀切開,劉詩妤自豪「起司會流出來,里肌肉很嫩,就是一個好吃,不會像一般軍中吃到的肉很柴。」

虎鋒捲的靈感來自於伙房兵們利用外膳宿時間出去吃飯,看到外頭餐廳的炸豬排,大家因此覺得可以中西合併,研發出不一樣食物,做出顛覆軍中伙房的菜餚。

劉詩妤說,在外面餐廳做菜,大廚下菜單,二廚就是負責採買,呈現大廚要的菜,但在軍中可以和上級討論,空間大反而有挑戰性,還要在最短時間之內把300多位官兵菜做出來,劉詩妤認為伙房菜色好不好,重點是看團隊肯不肯用心,只要用心相信每個伙房都可以做出這樣的菜色,「有興趣做起來就很快樂」。

58砲指部表示未來將繼續採取「精算起伙人數」、「管控食材數量」、「遴選專長人員 」、「不定期舉辦廚藝觀摩」及「定期執行滿意度調查」等,務使官兵在執行戰備演訓之餘,在生活上能吃得好、吃得飽,使官兵能安心在部隊服役。

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Posted - 07/26/2016 :  15:42:13  會員資料  Visit Luke-Skywalker's Homepage Send Luke-Skywalker a Private Message  引言回覆
http://n.yam.com/cna/society/20160726/20160726812143.html
護漁漁民吃的麵包 太平島麵包坊做的
中央社-2016年07月26日 下午13:15

(中央社記者朱則瑋台北26日電)屏東漁民自發性前往南沙太平島護漁,昨天停靠島上碼頭,海巡署也提供由南沙指揮部麵包坊自製的麵包,讓漁民飽餐一頓,漁船也在今天10時48分駛離碼頭。

屏東漁民號召共四艘漁船,前往太平島護漁、宣示主權,並且順利停靠太平島碼頭,進行淡水、物資補給,海巡署也大方提供島內麵坊包自製的麵包供漁民品嚐,同時也提供醫療援助。

海巡署表示,保護漁民立場不變,絕非如外界所說沒有援助漁民、以軍事管制為由禁止登島等。

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Luke-Skywalker
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Posted - 09/13/2016 :  16:21:47  會員資料  Visit Luke-Skywalker's Homepage Send Luke-Skywalker a Private Message  引言回覆
http://n.yam.com/cna/politics/20160912/20160912881604.html
為總統透支伙食費試菜 六軍團:不符事實
中央社-2016年09月12日 下午12:37

(中央社記者呂欣憓新竹12日電)總統蔡英文今天視導駐防於新竹湖口鄉的陸軍542旅,不過有官兵爆料,為了總統要來,餐廳花百萬元整修,部隊還透支伙食費試菜。陸軍第六軍團表示,這些爆料都和事實不符,

中秋節將至,蔡總統今天分別視導海軍陸戰隊66旅和陸軍542旅,不過有542旅阿兵哥向媒體爆料,因總統要來,部隊「從1個月前就開始割草」,餐廳還花了100多萬元整修,又透支了10幾萬元試菜,部隊也無法正常休假。

第六軍團政戰主任簡士偉今天受訪表示,有關媒體報導542旅「因應長官視導整修餐廳」、「1個月前開始割草」、「伙食費透支10萬試菜」、「部隊無法正常休假」等,經查爆料內容都和事實不符。

簡士偉指出,單位環境整理是依責任區分工,定期整理,而餐廳老舊為104年所提修繕計畫需求,今年獲撥預算,依計畫工期施作,和長官視導無關。

簡士偉說,清查各伙食團經費總帳,伙食費均有結餘,沒有透支;辦伙同仁會想方法研製新菜色,改善伙食,這是長期工作,不會因特定時間,或為特定人作菜色研製。

簡士偉表示,542 旅官兵均依規定休假,遇正常輪值及任務留守,也由幹部說明,完成休假或補假規劃,迄今未接獲官兵反映或申訴。

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Posted - 11/01/2016 :  13:25:58  會員資料  Visit Luke-Skywalker's Homepage Send Luke-Skywalker a Private Message  引言回覆
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國軍加熱式餐盒 無火無油餵飽官兵肚皮
中央社-2016年10月31日 上午09:43

(中央社記者呂欣憓台北31日電)陸軍長青操演登場,除模擬戰場實況,如何餵飽官兵肚子也是一大考驗,除了由食勤組人員開設野戰廚房外,若遇到地形限制無法開設,國軍則會供應加熱式餐盒,不需開伙就能吃飽。

長青操演是陸軍年度重要的訓練操演,目的在培養旅、營級幹部野戰用兵和戰場指揮能力,今年長青15號演習從29日起至11月4日,區域範圍涵蓋新竹至屏東間地區,操演部隊為裝甲542旅和機步234旅,約有5900人參與操演。

今年操演概分為三個階段,包括戰備集結階段、機動及遭遇戰鬥階段和攻、防戰鬥階段,542旅由新竹南下,234旅由屏東萬金北上,兩軍在舊虎尾溪一帶短兵相接,模擬戰場景況。

「吃飯皇帝大」,即使是戰鬥期間,官兵的飲食也不能馬虎,補油庫上校庫長方君豪表示,野戰炊膳作業是由營部食勤組人員運用野戰食勤機具執行,開設地點要鄰近水源、地勢平坦且排水良好的場地。

方君豪說,如果遇到地形限制無法開設或熱食無法追送狀況下,就會運用國軍現行使用的加熱式餐盒供應。

加熱式餐盒是利用水和石灰倒在一起會加熱的原理,加熱餐盒裡的米飯和佐料,目前口味已經達到7、8種,例如咖哩雞、香菇雞、黑胡椒牛肉、咖哩牛肉等,加熱時間約需要10分鐘。

除了吃飯,洗澡也是一大挑戰,國軍在演訓期間會搭出沐浴帳篷和沐浴機尾車,供官兵沐浴;方君豪說,沐浴區以帳篷結合模組化出水管線搭設,以每人10分鐘、同時供20人使用、每天作業8小時來計算,每天可以供960人沐浴。

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